赤たまねぎマン

日本における飲茶

日本の中華料理店で出す点心は、華北風の餃子や上海風の小籠包や餡饅が主流であったが、1980年代以降、香港を訪れる観光客が増えるのに連れ、日本でも広東式の点心を出す店が増えた。

特に1990年代には、中国で食品の冷凍技術が発達し、点心を輸出できるようになると、これを蒸したり揚げたりして出す中華料理店も増え、食べられる店が増えた。近年、日本においては回転寿司のレーンの上に小型の保温容器を乗せてまわす回転飲茶ができているが、多くは中国製の冷凍食品を利用している。

日本の大衆的な店においては、飲茶とは点心を腹一杯食べることを指し、茶を飲むことには重点が置かれない。このため、用意されている茶も安物であったり、種類がジャスミン茶など定番のみである場合も珍しくない。

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日本のアロマセラピー

精油の蒸留法は江戸時代に伝わり蘭医学などで用いられていた。明治時代にはニホンハッカなどの精油を輸出していた時期もあったが、合成香料や海外の廉価品におされ、廃れてしまった。

1970年代に、小学生やその親たちの間でポプリ(:en:Potpourri|en)が流行し、ドライハーブへの関心が高まった。アロマセラピーが紹介されたのは1980年代で、はじめジャン・バルネやロバート・ティスランドらによる英仏の専門書が高山林太郎氏により邦訳され、やがて海外で技術を学んだ者たちが国内で実践を始めた。1990年代にエステブームなどに乗って広まったこともあり、日本に伝わったアロマセラピーの方法はイギリス系に近いものであるが、近年では国内でも精油への科学的アプローチが進み、代替医療としてアロマセラピーに関心を寄せる医療関係者も増えている。2006年頃からバラの香りをかつてない程に再現した、本物のバラの精油よりも大幅に安価な合成香料が開発され、それを添加したガムやドロップが製品が流行し汗がバラの香りと言われて男女間で話題になり、「香り・アロマ」への関心が大衆の間でさらに高まる。

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立ち食いそば・うどんは手早い食事を可能とすることを基本的なコンセプトとしており、移動途中に簡単に食事をすませたい場合等に重宝されている。日本特有のファストフードとも言える。戦後、鉄道駅の構内営業が発祥とも言われ、現在も鉄道駅の構内や近隣に多く立地しているため、俗に駅そばや駅うどんとも呼ばれる。また、大都市圏を中心に、駅周辺やビジネス街などの市街地・商業地域で営業する店、あるいは遊園地、野球場や競馬場などの遊興施設で営業をする店も多々ある。店によっては、立ち食いではなく、カウンターに簡易椅子を設け、腰掛けられるようになっている場合もある。

高速道路のサービスエリアやパーキングエリア、一般道路の道の駅などにある立食スタイルの軽食コーナーにも、そば・うどんのメニューがあるので、広義にはこれらを含むこともできる。

2006年現在の相場で、具が葱のみの「かけそば」「かけうどん」で200?300円程度であり、外食の中では安価に提供されることも特徴とされる。

そば・うどんを知らない外国人や、地域によるメニューの違いを考慮して、メニューや看板に丼の写真を掲載している店もある。

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加熱調理

食肉の加熱調理の意義は以下のとおりである。

衛生面の確保
部分肉を精肉に加工すると、加工器材との接触や、表面積の増大による空気との接触の増加から、細菌による汚染にさらされやすい。よって、加熱によりこれら細菌を死滅させることで衛生を確保する。ブタやニワトリなど一部の畜種については、ウイルスや寄生虫の感染があるため、加熱することが特に推奨される場合がある。詳細は豚肉#生食の危険性および鶏肉を参照されたい。
食感の改善
生の食肉は噛み切りにくく、部位によってはきわめて食べにくい食感を示すが、加熱することによりタンパク質が変性し、食べやすい食感となる。加熱の程度と食感の関係は部位によって異なり、加熱しすぎるとかえって硬くなり食べにくくなる部位や、長時間加熱することでようやく食べやすい食感となる部位も存在する。
味の付与
加熱により、新たな呈味もしくは味を修飾する成分が生じることが知られている。その本体は加熱により生じるペプチドで、肉様の味を増したり、酸味を抑制したりすることが明らかにされている。
香気の付与
加熱により肉独特の香りが生じる。これは肉の成分のみから生じる場合もあるが、調味料などの副材料と反応して生じる場合もある。牛肉における独特の加熱香気、とくに霜降り和牛の特徴的な加熱香気は前者に属することが明らかにされている。

[編集] 調味

食肉自身にも呈味成分は含まれているが、多くの場合、味や香りの付与を目的として調味することが多い。また、一部の調味料は食感の改善をもたらす場合がある。

[編集] 生食

食肉は、生食したり、あるいはわずかな加熱により生に近い状態で食べられることがある。また、加熱しない場合でも、酢などを含んだ調味液でマリネして食べられるケースもある。

極地など、農耕が不可能なため新鮮な植物性食品を入手できない地域では、必須ビタミンなどを食肉から得る必要があるといった栄養上の必要性から生食を行う食文化が存在する。

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じゃっぱ汁は青森県の郷土料理である。

「じゃっぱ」とは、共通語で言う「雑把」の意味であり、通常は魚を三枚に下ろしてのこった頭や内臓、身の付いた骨を総称して指し示す津軽弁である。共通語では内臓以外の部分も含めた広義の「あら」に対応する。

じゃっぱ汁は、この「じゃっぱ」をぶつ切りにして具とし、他の野菜などを加えて煮込んだ塩や味噌仕立ての汁を差し、主にタラや鮭のじゃっぱ汁が一般的である。多くは塩仕立ての味付けが多い。共通語ではあら汁と呼んでも差し支えない。

身（魚肉）だけよりも、非常にこくのある出汁がえられ、地元では人気の高い郷土料理である。 入れる具は家ごとに微妙に異なり、鮭のじゃっぱにじゃがいもとネギを用いれば、北海道の三平汁と同様となる。

飲食店で出されるじゃっぱ汁は、じゃっぱだけでなく身も入れられることが多い。

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# 北朝鮮では国内各地で食糧不足が深刻化しているにもかかわらず、外貨を獲得するために飢餓輸出を続けているとされる。主な輸出品目は松茸や魚介類である。(ただし、正確な情報の不足から完全な把握は困難。)
# 中国の大躍進政策で大量の餓死者を出す原因となったのは、ソ連からの借款の返済に農作物を充てていたことが一因となったという指摘もある。
# アイルランドのジャガイモ飢饉は小麦がほとんどイングランドへ輸出され、小作人の主食がジャガイモに限られていたことが原因の根底にあり、大量の餓死者が発生しても豊作だった小麦の輸出は通常通り続けられた。
# インドネシア（旧オランダ領東インド）での強制栽培制度（一種の専売制）。
# アフリカ諸国では、先進国向けの農作物をつくるため、現地人は食糧を手に入れるため現金が必要となり飢餓の原因となっている。

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近代（きんだい）は、歴史の時代区分のひとつで、近世よりも後、現代よりも前の時期を指す。日本語の「近代」は、もともと英語の「Modern」、ドイツ語の「Neuzeit」の訳語として考案された漢語である。

時代区分としての近代を象徴するものは、ウエストファリア条約による主権国家体制の誕生、市民革命による市民社会の成立、産業革命による資本主義の発達、ナポレオン戦争による国民国家の形成など、16世紀以降のヨーロッパで誕生し、現代世界を特徴付けている社会のあり方である。

19世紀以降、ヨーロッパで一応の完成をみた近代社会のあり方は日本をはじめとする非欧米諸国に伝わり、世界全体を覆うようになる。こうして誕生したのが、地球上のほとんど全ての人が排他的な主権国家の国民となり、国民が集まってつくられた国家が構成員として参加する国際社会であった。

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花見には花見団子がつきものといわれている。庶民の花見にふさわしいお供として江戸時代から定番となっている。月見で食べる月見団子と対照的に桜色（薄い赤色）・白色・緑色などの色で華やかな色彩をつける。この3色の組合せが一般的で桜色は桜を表わして春の息吹きを、白は雪で冬の名残りを、緑はヨモギで夏への予兆を表現している。

「花より団子」という諺は花見団子に由来し、花の観賞という抽象的な行為より団子という実質を選ぶ行動を揶揄したもの。他にも「花に嵐」「人の行く裏に道あり、花の山」など。

尚、花見は1本の桜や梅でも行われる。天然記念物クラスの枝振りが見事な桜や梅、歴史のある桜や梅などの下では茶席が設けられる事が多い。

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めだかは、こうして４月の中頃（めだかの王国では初旬）から約５ヶ月もの長い間たまごを産みつづけます。だけど、一体１匹のメスがどれだけの数のたまごを産むのかなあ？皆さん疑問（ぎもん）に思った事は、ありませんか？
　めだかが１回に産むたまごの数は１０?３０個ぐらいだといわれています。水温が高く、たまごを産むのにちょうどいい条件がそろうと、メスは毎日のように産みつづけます。ということは、めだかは１年?１年半（王国では２?３年）ぐらい生きるから、なんと一生のあいだに、およそ１０００?４０００個ぐらいたまごを産む事になります。すごーい！！あんなに小さいのに。
　たまごの表面には、よく見ると、こまかい付着毛とよばれる毛があります。

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選挙

* 桃太郎（ももたろう）は、選挙運動の方法の一つ。はちまきをした候補者を先頭に、候補者の名前の入った幟を持った運動員や、ウグイス嬢、カラス、その他の運動員が固まって街頭を練り歩く活動。

[編集] 野菜

* 桃太郎（ももたろう）は、タキイ種苗が販売するトマトの品種の1つ。

[編集] 菓子

* もも太郎（ももたろう）は、新潟県を中心にセイヒョー、さかたや、第一食品が販売しているアイスキャンディーの商品名。

[編集] 鉄道

* ECO-POWER桃太郎は、日本貨物鉄道（JR貨物）の電気機関車・EF210形の愛称。
* 鬼無桃太郎駅は、四国旅客鉄道（JR四国）の予讃線、鬼無駅の愛称。
* 四国桃太郎貨物駅は、日本貨物鉄道（JR貨物）の予讃線・高松貨物ターミナル駅の愛称。
* 西日本旅客鉄道岡山支社の吉備線及び津山線の入線メロディ（岡山駅では山陽本線ホームでも使用）。

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